オランダ王室御用達ニシンの塩漬け Premium CROWN MAATJES 20パック[計6kg]沖縄配送対象

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■日本初上陸。オランダ王室御用達とろニシン

1年にたった3週間、最も脂質と旨味の高い時期に北海で捕れるニシンを「マッチェスヘリング」といいます。マッチェ(matjes)は、オランダ語で小さなヴァージンという意味。ヘリング(herring)は魚のニシンの意味でマッチェスヘリングは「産卵経験のないニシン」を指します。

日本で古くから塩焼きや干物にして食されてきたニシンを、ヨーロッパでは生のニシンを塩漬けにして食すのが一般的。 主に日本で水揚げされている卵に栄養がいってしまう数の子用ニシンとは違い、若い北海夏ニシンの「マッチェスヘリング」の身は栄養たっぷり。脂が最高に乗って、高バランスの脂質と旨味は上質の味わいです。

その初ニシンの中でも更に厳しい規定をクリアした数%が、毎年オランダ王室に献上され「ロイヤル マッチェスヘリング」と呼ばれ珍重されているのです。

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■2013年の初競りで1樽(約45匹)で800万円で落札

2013年の初競りでは1樽約45匹入りで800万円で落札されました。 1匹約18万円相当。日本人の平均年収のほぼ2倍です。

オランダでは毎年6月のニシン漁-解禁に合わせてニシンの塩漬けの 初競りが行われています。見た目、味、食感のすべてにこだわった王室御用達の最高級品 (クラウンマッチェス)でありながら 手軽に味わえます。ぜひご賞味ください。

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■安心の衛生管理。美容健康のDHAとEPAが豊富。

ニシンはヤック・デン・ダルク&ゾーネン社にて安心の管理が徹底されています。

またマッチェスヘリングは、DHAやEPA、「フォスリピッド」も豊富に含んでいます。

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■真似のできない職人技とこだわりの目利き

経験豊富な専門家が、サイズ選別、脂質・アミノ酸選別、官能選別などによりニシンを厳選。日本人の常識を超えたすばらしいうま味を持っています。

樽の中で軽塩水漬けにされるニシンは職人の技と勘で塩加減や漬け時間を絶妙に調節ています。

もちろん塩は天然岩塩を使用し、化学調味料や保存料、着色料は一切使用していません。解凍後、そのままでも食べられる高品質の商品。

玉ねぎやピクルスを添えて。パンに挟んで。マリネに唐揚げ、パスタに入れても美味しくいただけます。

■駐日オランダ王国大使も推薦!貴重で最も上質なニシン

駐日オランダ王国大使も推薦する極上ニシン。

毎年オランダ北海では100万tのニシンが捕れ、その内3%の3万tのみがマッチェスヘリングの条件。3%からさらに王室御用達のタイトルがつけられるのは職人の手作業で作られるほんの3%から4%位で毎年1,000~1,200tのみの大変貴重なものです。

製品規格

商品名:オランダ王室御用達の塩漬け Premium CROWN MAATJES
原産国:オランダ
内容量:300g(8フィレ)/パック 20パック[計6kg]
原材料:ニシン(初物ニシン)〔オランダ産〕、食塩(天然シーソルト100%・微量)〔オランダ産〕
※軽塩水漬け(18%~24%の塩水使用)・急速凍結(-45℃設定)
>保存方法:-18℃以下で保存。※解凍後はお早めにお召し上がりください。
賞味期限:未開封冷凍製造年月日から18ヶ月、未開封冷蔵7日間。開封後冷蔵4℃以下で3日間。
配送方法:クール冷凍便
製造元:Jac. den Dulk & Zonen B.V Scheveningen, Holland





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