倭(やまと)麺工房 半田そうめん 倭麺 半生そうめん 200g つゆ付き 2人前

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作りたての美味しいそうめんを手軽に味わいたい。
本格的な生そうめんと乾麺の手軽さをドッキングさせました。
この食感は、いままでのそうめんの常識をくつがえすような、やみつきの美味しさです。
コシが強いのに、のどごしがすっきり。夏バテ気味のお腹にも、お箸がすすみますよ!
 ギフトにもご家庭でのお召し上がり用にも大人気。
店主オススメの商品です。

小麦粉を、独自に配合。
塩は徳島阿南の天日乾燥塩、伝統の玉絞り技法による最高純度のごま油が一層の風味を引き出します。
ゆで上げた後、さっと冷水で締めて。
釜揚げの場合は、そのままお召し上がりになれます。
半田そうめんは他のそうめんとは違い、 とても麺線が太く食べ応えがあり、麺の美味しさを味わえます。
ぜひ一度は「半田めん」をお召し上がりいただければと思います。
手延べ製法は、生地をひたすら一定方向に延ばして細い紐状にしていきます。
この延ばしと熟成を繰り返し、延ばすと同時に撚りをかけながら麺状にすることで、麺棒で延ばしてつくる手打ちにはない、手延べ独特のコシの強さが生まれます。
そして、刃物を使わないので断面が丸くなり、のど越しも良くなります。
コシの強さとツルツルの滑らかな食感が楽しめるのは、手延べ麺ならではのおいしさです
。 三百年余続く伝統製法と技術の継承により、つるぎ町(旧半田町)で作られたもののみが半田そうめんと認められています。

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