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「福撰 味のめんたい福太郎」は粒立ちも良く、見た目も美しい明太子です。ワンランク上の贈り物として最適です。

贈り物に選ばれるづく太郎の自信作。福太郎の「福撰」めんたいは、たくさんの中からとびきり良いたらこを選び抜き、じっくりと発酵・熟成させた自信作です。粒が揃ったつややかな魚卵で形が良く、薄皮で色目まで美しいのが特徴です。原料のたらこは、寒い冬の時季12月~1月のスケトウダラ漁の最盛期に獲れたものを使用し、中でも「真子」と呼ばれる皮が薄く程良く熟した卵を「福撰」めんたいには使用しています。めんたいづくりに一心に情熱を傾けてきた福太郎がお勧めする「福撰」は抜群の味です。

「福撰」はご進物・贈り物に

粒立ち 冬、スケトウダラは産卵期を迎えます。スケトウダラの卵は、産卵前に粒が大きくなります。この卵は、明太子の弾ける粒立ちを作る上で、もっとも美味しいものです。私たちは短い時期にしか獲れない、自然の恵み「スケトウダラの卵」の中でも、特に美味しい明太子になる材料を選び抜き、お客様に美味しい明太子をお届けするよう努力しております。

唐辛子 唐辛子は、明太子の辛さのみではなく、明太子独特の風味を作り出すうえでも重要な役割を果たしております。福太郎で使用する唐辛子は、数種類の唐辛子をバランス良くブレンドすることで、ただ辛いだけではなく、明太子独特の風味(酸味や甘み)を醸しています。

調味液 福太郎の調味液では、水を一切使用しておりません。スケトウダラの卵をお酒で漬け込んでおります。お酒は、塩かどや魚の臭みを消し、明太子のうまみやコクを深める効果がございます。また、お酒を使う事により、みりんやかつおだしで作られている調味液の甘味を抑え、すっきりとした味わいに仕上がります。

容器・包装 福太郎の自信作だから容器にもこだわっています。容器はしっかりとした木樽入りで、高級感漂う造りになっています。包装は木樽を活かすために、水引柄がついた紙で覆ってシュリンクがけを施し、重量があるものは金色の紐で縛り、より高級感を引き立たせています。

福撰 味のめんたい福太郎(無着色) 800g

福撰 味のめんたい福太郎(無着色) 800g

福撰は原卵の粘りと粒立ちが決め手です。
福太郎の自信作、ギフトに最適なのが福撰です。
創業時より、ずっと変わらない味を保っています。
めんたいの辛さは通常「中辛」となっております。
甘口・辛口もございますので、ご希望の際はご注文時、備考欄にお好みの辛さをご記入下さいませ
※辛さの変更をご希望頂きました場合、「特注品」扱いとなりますので、発送までに数日お時間がかかる場合もございます。予めご了承下さいませ。

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福撰(無着色)800g

福撰めんたい(無着色)800g
【内容量】
800g

【サイズ】
縦約25.7cm×高さ約5.7cm
【賞味期限】
要冷蔵14日
【配送タイプ】
冷蔵
【原材料】
すけとうだらの卵巣(ロシアまたは米国)、発酵調味料(液状ぶどう糖、酒精、米、米麹、その他)、食塩、唐辛子、かつお風味調味料、魚醤調味料、みりん、甘味料(ソルビット)、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC)、ナイアシン、酵素、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に大豆を含む)
【アレルゲン】
大豆
【商品番号】
003409





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