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新嘗祭(にいなめさい) 皇室献上までのながれ
天皇陛下が全国各地から献上された新穀を神々にお供えされ、収穫を感謝された後、自らもお召し上がりになられる宮中行事の中でも最も重要な祭事「新嘗祭」
5月30日の御田植から、9月28日の抜き穂(稲刈り)まで、丹精込めて収穫できた精米5合を、10月28日に北海道を代表して、皇居(宮中)に献上いたしました。


新嘗祭とは
天皇が国家と国民の安寧と繁栄を祈ることを目的におこなう宮中祭祀(きゅうちゅうさいし)の一つ、収穫祭にあたるもので、11月23日に天皇が五穀の新穀を天神地祇(てんじんちぎ)に進め、また自らもこれを食して、その年の収穫に感謝する行事のこと。
宮中三殿の近くにある神嘉殿(しんかでん)にて執り行われる。
日本では、古くから五穀の収穫を祝う風習がありました。
その年の収穫物は、国家としてもそれから一年を養う大切な蓄えとなることから、大切な行事として飛鳥時代の皇極天皇の御代に始められたと伝えられている。

献上米は、桐の箱に紫色の風呂敷に包むという形態で精米5合を献上します。


桃野農場が生産する品種
* ゆめぴりか

粘りがあり、柔らかく、甘みがある粒が厚く炊き上がりにツヤがある。
「ゆめ」+「ぴりか」日本一おいしい米を、という北海道民の「夢」に、アイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」を合わせて名付けられました。北海道内の一般公募で選ばれた名前です。
「コシヒカリ」、それを改良した「あきたこまち」と日本屈指のブランド米を祖先に、北海道を代表する「おぼろづき」と、数多くの品種を掛け合わせて北海道米の知名度を一躍上げました。

* おぼろづき
粘り、柔らかさ、甘み、香り、お米の美味しさのバランスが良い。
北海道推奨米として普及する。北国の寒い地方でも美味しいお米を育てることができないかと品種改良に力を入れ、新潟魚沼産コシヒカリに匹敵する高い評価を受けた注目の北海道米。
デンプンに含まれるアミロ-スの割合が少ないため、程よい粘り具合、味も香りも良く、現在の北海道米を支えているブランド米です。

* ななつぼし
甘みと柔らかさ、粘りの究極のバランス
日本の米づくり先進地、生産量トップクラスの北海道で推奨米として普及しました。
道内でも最も食べられているお米ななつぼしは、約3人に1人の割合で消費されています。
粘りが特徴の「国宝ローズ」を交配させ、奇跡の美味しさを生み出したお米と言われ、甘み、粘り、ツヤの三拍子とれたバランスの良い品種です。
その名前の由来は、星が綺麗に見えるほど空気が澄んだ北海道で生まれたお米だからこそ、きらきらと北斗七星のように、という願いが込められています。
今や日本を代表する銘柄とも言えます。










皇室献上米 - 北海道夕張郡長沼町 桃野農場
北海道に「ゆめぴりか」が誕生した年、北海道より献穀田として任命され、宮中で行われる新嘗祭にて天皇陛下に献上いたしました。農場では、ゆめぴりか、ななつぼし、おぼろづきと北海道を代表するお米を生産しております。

北海道米の特徴
北海道開拓当時は、あまりにも厳しい寒さの北国で稲作は向いていないと考えられていました。
今やコシヒカリにも匹敵するほどのお米が収穫でき、さらに、全国でも生産量、作付面積トップクラスの米どころ。
広い大地を活かし、大規模で安定した米づくりを行うとともに、さらなるおいしさを求めて常に品種改良を進めてられています。
北海道米は、今や日本を代表するブランド米になりました。

(財)日本穀物検定協会調べでは、北海道米はおいしさ、安全さの面でも特A、Aクラスと全国のお米の中でも最も高い評価を得ています。
北海道米がここまでおいしく育ったのは、「その寒さ」があったからこそ。厳しい環境の中で寒さを克服するための土づくり、栽培方法の工夫を行い、化学農薬の使用を抑えた米づくり。寒さを味方にした自然に耐えられるお米を目標に、北海道はどこよりもたくさんの品種を誕生させてきました。

■名称: 精米 ゆめぴりか■産地名: 北海道長沼産(桃野農場)■使用割合: 単一原料米■内容量: 2kg(約13合分)■精米年月日: 出荷時に玄米を精米します。※平成29年度(2017年)産■保存方法: お米は野菜と同じように呼吸しています。なるべく涼しい所や冷蔵庫のチルド室に保存し、精米した場合は約1ヶ月で食べきれる量がおいしくお召し上がり頂ける理想の食べ頃です。※お米は重さの関係で20kgまで1荷物となります。21kg以上は別途送料が加算されます。※ゆうパック(常温タイプ)※他商品との同梱は不可となります。





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