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お試しにどうぞ

塩引鮭は、
丁寧に塩をすり込み、
熟練の技が光る手作り製法で
一本一本作られます


「寝かせる」「磨く」「干す」

この三つの工程を経ることで
熟成されたうま味が生まれます

食べやすい大きさでカットし、
1切ずつ真空パックされているので
長期冷凍保存可能

晩御飯のおかずにもう一品、
お弁当のおかずとして…
様々ご利用いただけます


原材料は鮭と塩のみで保存料・
添加物は一切使用していません。

▼越後村上の伝統製法▼
メディアにも多数紹介!

塩引鮭の作り方

塩引鮭の作り方
◆鮭の内臓とエラを取り除いて洗い、良くヌメリをとります
◆一本一本丁寧に塩をすり込み、1週間ほど塩漬にします
◆その後、水出し、塩抜きをして丁度良い塩加減に調整します
◆皮まで磨きあげ、日本海の寒風に一週間陰干しにしてようやく完成します

干し上げることにより
グッと旨みが醸成され、
極上の味わいになります

商品詳細

【原材料】白鮭(国内産)、塩
【内容量】5切セット
【消費期限】冷蔵10日:冷凍90日
【配送方法】クール便





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