卵入り手打ちパスタ「タリアテッレ」 250g(ラ カンポフィローネ)Tagliatelle / la Campofilone

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Tagliatelle / la Campofilone
タリアテッレ(ラ カンポフィローネ) 

原材料:デュラムセモリナ(最高級超硬質小麦)、卵
内容量:250g
原産国:イタリア
生産地:マルケ州フェルモ近郊カンポフィローネ
賞味期限:商品に記載
保存方法:冷暗所に保存
発送方法:常温便
兵庫県神戸市中央区港島中町6丁目14番地ポートピアプラザ D-803
(078)302-5641


こちらの商品は常温便でお届けさせていただきます。
以上の商品との同梱はお受けできませんので予めご了承くださいませ。




イタリア中東部に位置するマルケ州の、アドリア海に面した海抜202mの高台に位置するカンポフィローネの町。

人口約2000人のこの小さな町に古くから伝わる卵をたっぷりと使った手打ちパスタ、マッケロンチーニは、その昔、養鶏が盛んだったこの地方で卵を無駄にすることなく保存食として有効利用できるようにと考え出されたのが始まりだと言われています。
(※他の説もあるそうです)

町の名前に定冠詞「La」を付けた1912年創業のラカンポフィローネ(英語にするとThe Campofiolone ?)の手打ちパスタは、自家農園で栽培したデュラムセモリナ(超硬質極上小麦)と2009年にGood Egg賞を受賞した良質な卵をたっぷりと使った限りなく手打ちパスタに近い食感の手打ちパスタです。

水を一切使わず、1kgの粉に対して約10個の新鮮な卵を使ったコシのあるパスタは、豊かな風味と通常の乾燥パスタとはまた違った食感をお楽しみいただけます。

日本でも乾燥パスタは深く浸透してきましたが、手打ちパスタとなるとまだ少し距離があるように思います。 ラカンポフィローネの手打ちパスタで、本場の伝統の味をお楽しみくださいませ。

商品詳細

【マルケ】デュラムセモリナと良質な卵を使用伝統の手打ちパスタ





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