津軽赤味噌4kg 2個セット【送料無料】【生みそ】【手造り味噌】【津軽三年味噌】

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【天然醸造】【無添加】【青森県産】
青森県産大豆おおすず、青森県産米使用の天然醸造、無添加の津軽赤味噌です。
大豆と米麹の割合は100:67で津軽三年味噌と云われる長期熟成型の天然醸造、無添加味噌です。
【送料無料】(但し沖縄、離島は別途運賃加算)

【酒精を使わない天然醸造、無添加味噌です】

酒精とは、エチルアルコールの事です。味噌によく使われている添加物で、味噌の発酵を止めるために使用されています。
<エチルアルコール=酒精>
エチルアルコール(酒精)には、酵母菌の働きを抑える作用がありますので、できあがった味噌をカップや袋に詰める前に少し加えます。 味噌は酵母菌などの微生物の働きでちょうど良く発酵・熟成したところでカップや袋に詰められ、商品として出荷します。
しかし、酵母菌が元気なままでは、袋やカップに詰められたみそが再発酵し、袋やカップが膨れてしまい、破裂してしまうこともあります。 みその再発酵を防止する方法として「酒精(エチルアルコール)」を加えている、となっています。

商品詳細
原材料 青森県産大豆おおすず、青森県産米、国産塩
内容量 4kgx2
賞味期限 製造から6カ月
保存方法 直射日光を避けて、冷暗所に保存して下さい。
製造者 古川史統 古川味噌醤油製造元
青森県北津軽郡中泊町中里字亀山542
産地 青森県

【天然醸造】【無添加】【青森県産】 津軽半島の真ん中、十三湖と斜陽館の中間の涼しい気候の中で造られた手作り味噌です。 【送料無料】(但し沖縄、離島は別途運賃加算)





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