あごだし まとめてお得3袋セット【無添加澄味】【能登産焼干しあご】【飛び魚】自然そのままの味わいで料理上手♪

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能登産のあご(飛び魚)を100%使用。
粉末タイプのパック入りなので、使いやすく安心です。
あごを焼いてから干すことで旨みを凝縮させました。


 能登秘伝のだし「あごだし」。あごだしは、能登産のあご(飛び魚)を100%使用。粉末タイプのパック入りなので、使いやすく安心です。あごを焼いてから干すことで旨みを凝縮させました。余分な添加物や調味料を一切使用しておりません。上質の出汁は、あなたのレシピを増やすこと間違いなし!お味噌汁、うどん、そば、おでん、煮物、お正月の雑煮のダシに・・。ラーメンダシにも絶妙の隠し味になります。



京子隊長【おいしいダシのとり方】
 お水に、だしパックを入れていただき、10分程煮だした時点で、だしパックを取り出していただければ、おいしいダシがとれます。
粉末タイプのパック入りなので使いやすさ抜群!
おみそ汁 2~3人前の目安:400ccのお水に本品1袋(5g)


【飛び魚(あご)について】

 飛び魚は、海面から10mの高さ、ひと飛びで200mも飛ぶといいます。南西日本では夏の味として親しまれています。脂が少なく淡白な味で、各地で色々な料理法が考えられて郷土の味になっています。

 日本海側では「アゴ」と呼ばれて料理やダシの元として重宝されます。幼魚を素焼きにして乾燥させたものをダシに使います。特に九州ではお正月のお雑煮に欠かせません。

 脂肪分が1%と特に少なく、タンパク質は20%以上もあります。このため干物・乾物にして保存しても脂肪が酸化してまずくなることが少なく、逆にタンパク質がアミノ酸に分解されて
旨味がでてきます。乾物にしてダシを取るのにむいているのです。

 お味噌汁、うどん、そば、おでん、煮物、お正月の雑煮のダシに・・。ラーメンダシにも絶妙の隠し味になります。

お味噌汁、うどん、そば、おでん、煮物、お正月の雑煮のダシに・・。ラーメンダシにも絶妙の隠し味になります。
 

●焼あご粉末:飛び魚(能登産)5g入り×15パック×3袋●通常便●飛び魚(アゴ)は料理やダシの元として重宝されます。脂肪分が1%と特に少なくタンパク質は20%以上もあります。このため干物・乾物にして保存しても脂肪が酸化してまずくなることが少なく、逆にタンパク質がアミノ酸に分解されて旨味がでてきます。●おいしいダシのとり方:水にだしパックを入れ、10分程煮だした時点でだしパックを取り出していただければ、おいしいダシがとれます。

商品詳細

能登産のあご(飛び魚)を100%使用。粉末タイプのパック入り!





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