奥出雲薔薇「さ姫」Premium 魅惑の薔薇と木苺のコンフィチュール 132g×2個 ギフト[計264g]

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薔薇と木苺のコンフィチュール、ローズジャム

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■奥出雲 香り薔薇「さ姫」の素晴らしい香気成分 - 特徴と相違点 -

「さ姫」は国内産ワインと比べるとおおよそ5倍ポリフェノールの濃度が高く、多品種と比べて芳香成分、色素成分を多く有しているため、他に類がない甘く芳醇な香りをお楽しみいただけます。

香料業界で親しまれているバラには、ロサ・ダマスセナ(Rosedamascene)とロサ・センチフォリア(Rose centifolia)があります。 その2種の香気成分組成は類似しており、Phenylethyl Alcohol(75%前後)をメインとし、他にCitronellol、Geraniol、Nerolなどで構成されています。

香気にそれぞれの特徴は、香気成分のバランス、また微量成分の違いにより現れます。

「さ姫」の香気成分は、官能評価において情熱的なフルーティ調の強い芳醇さや重厚さをも3,5-Dimethoxytolueneといったハイブリット・ティ・ローズの系譜を引き継いでいると考えられ、基本的な香気成分組成は同様ですが、前2者とは多少異なっていて、Geraniolをメインとし、3,5-Dimethoxytoluene、Phenylethyl Alcohol、Citronellol、Nerolなどで構成されています。

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■人の感覚が必要な繊細な薔薇。香りをそのままに高品質で安心・安全

手間を惜しまず丹念に育てられた薔薇は、香りが強い朝霧の残る早朝に手早く優しく摘み取られます。 その際、薔薇の花ひとつひとつの品質を確認しながら、丁寧に摘み取られていくのが、最高品質と言われるゆえんです。

早朝から10時までの間に手で摘み取った薔薇の花弁部分を仕分けし、濃厚な香りと良い色のものだけを瞬間冷凍して香りを閉じ込めます。

一定の期間冷凍を行った上、乾燥加工を行い、ローズティの原料や食品、化粧品の業務用途として出荷。品質を損なわないよう栽培者や技術者の厳重な確認作業の他、全ての工程が手作業と人間の感覚を必要とする原料商品です。

また、奥出雲薔薇園では、薔薇湯、料理用、ローズ水などすべての商品の原料となる薔薇を有機肥料、無農薬で栽培。食べても安全な薔薇づくりが行われています。 そのすべての工程が手作業によるもの。

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■薔薇の歴史[古来より女性を虜にしてきた魅惑の薔薇][絶世の美女クレオパトラも愛した薔薇。ローマの英雄を虜にした香り]

紀元前より人々とともに歴史を歩み、どの時代でも人々から愛されてきた薔薇。女王と呼ばれるに相応しい気品のよさと香りは多くの人々の心を魅了し、想像力を刺激し新しい夢を与えてきました。

薔薇がこの世に初めて姿を現したのは、約3,500万年~7,000万年も前になり、我々人類の祖先である猿人の誕生が紀元前500万年くらいと言われておりますが、バラの登場は我々よりも何千万年と早かったのです。

そんな薔薇と人類とのかかわりは、古代に遡ります。現在はほとんどが交配されたものであり原種は250~280種類位あります。人々が栽培を始めたのは紀元前4,000年ごろといわれ現在のイラクで行われていたそうです。皆さんに親しみのある現代の薔薇は原種の中の8種類が多く関っています。日本のノイバラもそのひとつとされています。

古代エジプトの女王クレオパトラ(紀元前69年~30年位)は薔薇を愛用していました。

ありとあらゆるところで薔薇を利用し、薔薇のお風呂や薔薇の香水に、ローマからやってきたマルクス・アントニウスを迎え入れる時には、廊下に50cmもの薔薇を敷き詰めたなどという話は有名です。

クレオパトラは、アントニウスを迎え入れる寝室にも薔薇の花びらを敷き詰めていたといわれています。

薔薇の香りが一面に立ち込める寝室。その奥から魅力的な姿が浮かび、身体からもほのかな薔薇の香りがするクレオパトラが現れます。

ローマの英雄はクレオパトラに魅了されてしまいました。古来より、美女、貴族、皇帝など高貴な人の美容法、憧れとして愛された薔薇。数千年を経た今でもなお、女性の憧れとして愛され続けています。

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■匠の技。細やかさと忍耐力が産んだ極上の薔薇

「さ姫 薔薇と木苺のコンフィチュール」は安全安心な奥出雲で大切に育てられた食用バラ「さ姫」をふんだんに使用したコンフィチュール(ジャム)。こちらは、1度に20~30個しか作れない手づくりの貴重品で出雲のフランス料理レストラン「ランコントレ」のシェフ渾身の傑作。

香りバラ「さ姫」とフランスより直輸入した黄色い木苺をブレンドすることで紅い色を出すとともに薔薇の花びらもそのままの形で残っています。手作業ならではの鮮やかな色としっかりと香る甘いローズの本物の芳香を口いっぱいにお楽しみいただけます。

「クリームチーズ」、「ブレッド」、「クラッカー」に添えて。「鴨肉やフォアグラの料理」に、贅沢に「肉料理」のソースなどに。

「シャンパン」や「ペリエ」で割って、甘味と香りを演出したり酸味とも絶妙の「ヨーグルト」、「紅茶」に入れても香り高くいただけます。優雅なひと時を。是非ともご賞味下さい。

製品規格

商品名:奥出雲薔薇「さ姫」Premium 魅惑の薔薇と木苺のコンフィチュール 132g×2個 ギフト[計264g]

内容量:132g×2個

原材料:木苺(フランス産)、バラ(島根県産)、砂糖、レモン果汁

保存方法:直射日光を避けて常温で保存。開封後は10℃以下で保存してください。

賞味期限:製造日より1年間。

製造元:出雲ランコントレ 販売元:奥出雲薔薇園

配送会社:佐川急便

注文受付から出荷までの期間:3日間(土日祝日休)

出荷拠点:島根県(産地直送)





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