【公式】博多 華味鳥の黒もつ鍋セット(醤油味 3~4人前)国産/九州産

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一羽の華味鳥からほんのわずかしか取ることができない
希少部位の「鶏せせり」と「鶏ハラミ」

独自の専用飼料を与え、大切に育てた「華味鳥」
さっぱりした華味鳥の鶏肉の美味しさと、牛小腸の濃厚な旨味がひとつの鍋で同時に味わえる当店お薦めの博多もつ鍋です。異なる肉質が醸し出す独特の風味を、心ゆくまでお楽しみください。


美味しさへのこだわりは素材から
試行錯誤しながら気付いたのは、 美味しさの秘訣は『原点である鶏自身と、その飼育環境にある』ということ。 人間にも共通する「医食同源」の思想のもと、独自の「華味鳥専用飼料」は、海藻・ハーブなどのエキスを米糠・大豆粕などに混ぜて長期発酵させ、鶏の腸内環境を整え、健康的に育つように配合されています。 華味鳥の品質・風味・肉質をずっと変わらず支え続ける大切な要素は、この「こだわり」の専用飼料にあります。



絶妙な味わいをご堪能ください。
ヘルシーな華味鳥と料亭ならではの味付けで生まれた、上品な味とコクが自慢のもつ鍋です。 鰹だしベースの上品なスープにせせりとハラミが旨味と食感を際立たせ、牛もつとの相性も抜群に良く、絶妙な味わいとなっております。



スタミナグルメの代表「もつ鍋」
本場博多からおすすめの鍋セットです。

牛もつのこってりしたコクのある旨味と、あっさりした鶏せせり・鶏ハラミの美味しさが絶妙!ちゃんぽん麺も付いているので最後のスープまで余すことなく楽しめます。ご家庭で手軽に本格的な博多もつ鍋をご堪能いただけるセットです。





当店のもつ鍋セット、以前は年に一度の「夏季限定」販売でした。
【担当者より…】
それは一羽の華味鳥から新鮮な「もつ」は、ほんのわずかしか取ることができない、作業的にも、とっても手間のかかるものだからです。ご存知の通り当店は「水たき屋さん」。冬場が1年のうちでもっとも繁忙期となり、水たきセット用の華味鳥の加工量も、ものすごいことになります。そのため毎年夏季飲みに限定させていただいていた「もつ鍋セット」なのですが、お召し上がりいただいた多くのお客様から「どうか冬季も限定を!」のお声をたくさんお寄せいただき、これまでなかなかトライ出来なかった冬場の「もつ鍋セット」の販売も、ついに実現することができました!



お召しあがり方
お召し上がりになる前に自然解凍するお時間が必要です。
材料
キャベツ・ニラ・ゴボウ・豆腐 など
●解凍時間の目安
自然解凍・・・冷蔵庫内で約5~6時間
流水解凍・・・未開封のまま流水で約20分~30分

作り方
(1) スープを鍋に入れ、火にかけ煮立ち始めたら
もつと、解凍しておいた華つくねをスプーンで丸めて一口大の大きさにして鍋に入れます。

(2) もつに火が通ったところで
キャベツ、ニラ、ごぼうを鍋にふたをするように多めに入れます。その上に胡麻をたっぷり入れて少し煮込みます。

(3) にんにくスライス、唐辛子は
胡麻と一緒に、お好みの量を入れてください。ニラがしんなりしたら食べ頃です。

(4) もつ、野菜を食べ終わる頃に、
残っただしの中に、ちゃんぽん麺を入れてお召し上がり下さい。

■原材料(3~4人前)
・もつ鍋スープ/醤油味(600g×2)
 原材料:水飴、蛋白加水分解物、醤油、にんにく、米発酵調味料、酵母エキス、食塩、鰹エキス、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に大豆、小麦を含む)

・華つくね(200g)
 原材料:鶏肉(九州産)、全液鶏卵、やまいも入り食品素材(馬鈴薯澱粉、山芋、デキストリン)、食塩、調味料(アミノ酸)、増粘多糖類

・華味鳥せせり(100g)
 原材料:鶏肉(国産)

・華味鳥ハラミ(100g)
 原材料:鶏肉(国産)

・牛小腸(100g)
 原材料:牛小腸(国産)【加工者】株式会社 上田商店/福岡県糟屋郡新宮町上府北3丁目5番1号

・ちゃんぽん麺(180g)
 原材料: めん[小麦粉、澱粉、乾燥卵白、植物性蛋白、食塩/かんすい、卵殻焼成カルシウム、くちなし色素、(一部に小麦・卵を含む)]

・薬味
 いりごま(5g)、にんにくスライス(10g)、唐辛子(1g)

商品詳細

■賞味期限
・賞味期限は各商品に記載しております。
・出荷時に賞味期限の残りが1ヶ月以上あるものをお届けします。

■取扱い上の注意
・すぐにお召しあがりにならない場合は、商品の冷凍保存をお願いいたします。
・解凍後はお早目にお召し上がり下さい。
・一旦解凍したものを再度冷凍しますと、品質が損なわれますのでご注意下さい。
・スープを冷凍配送でお届けした場合、到着時に凍った状態になる場合がございますが、品質に問題はございません。
・自然解凍していただき、常温保存が可能です。

■保存方法
・もつ鍋スープ・薬味類:常温
・鶏肉、牛小腸、ちゃんぽん麺:-18℃以下(冷凍)





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